Hashimoto na widelcu – jaką dietę zastosować, plus przykładowe posiłki.

3.2K

Hashimoto jest obecnie uznawane w Polsce za pierwszą przyczynę niedoczynności tarczycy. Polega ono na niszczeniu tego gruczołu na drodze procesu zapalnego. Jest to schorzenie autoimmunologiczne, najczęściej dotyczy kobiet, a skłonności do niego są dziedziczne. Sama przyczyna choroby jak dotąd nie jest znana, natomiast w dużej mierze do jej powstania przyczyniają się czynniki środowiskowe. Hashimoto na widelcu, czyli wszystko, co powinniście wiedzieć w kontekście diety. Zapraszam do artykułu.

hashimoto na widelcu

Czym jest hashimoto?

Hashimoto to przewlekłe zapalenie tarczycy. Jest to choroba autoimmunologiczna, to znaczy, że nasz układ immunologiczny niszczy swoje komórki. Hashimoto możemy „wyciszyć”, czyli wprowadzić w remisję i tu kluczową rolę odgrywa właściwa dieta. Cierpiąc na to schorzenie powinniśmy zadbać o odpowiednie leczenie, w tym także o właściwą dietę, która poprawi samopoczucie i komfort życia.

Jakie są najważniejsze objawy Hashimoto:

  • przesuszona, zimna skóra, z tendencją do nadmiernego rogowacenia,
  • suche, łamliwe, często wypadające włosy,
  • ciągłe uczucie chłodu,
  • niskie ciśnienie krwi, wolne bicie serca,
  • uczucie osłabienia i omdlenia,
  • przewlekłe zaparcia,
  • obrzęki oraz uczucie „ciężkich nóg”,
  • tzw. zespół cieśni nadgarstka, czyli drętwienie i ból w obrębie przedramienia i nadgarstka,
  • uczucie ciągłego zmęczenia,
  • ogólne spowolnienie organizmu,
  • depresja, obniżenie nastroju,
  • bardzo często występuje przyrost masy ciała bez zmiany diety.

Dieta czy leki?

Jako dietetyk wiem, że przy Hashimoto bardzo ważna jest zmiana dotychczasowego stylu życia oraz przede wszystkim odpowiednio dobrana dieta, która może zniwelować przyczyny choroby do zera. Należy unikać pokarmów wywołujących lub nasilających reakcję autoimmunologiczną.

Cieszy mnie fakt, że już coraz więcej lekarzy chętnie podejmuje współpracę z dietetykami przy prowadzeniu pacjentek z Hashimoto. Ja sama prowadzę wiele takich kobiet i widzę, że dietoterapia w przypadku tego schorzenia to naprawdę sprawa kluczowa.

Podstawą przy Hashimoto powinna być dieta przeciwzapalna, czyli:

  • zwiększamy ilość warzyw i owoców w diecie,
  • regularnie spożywamy ryby, owoce morza i zdrowe tłuszcze, które są skarbnicą cennych kwasów tłuszczowych omega 3 oraz jodu,
  • włączamy do diety oliwę z oliwek, orzechy, awokado, czyli nie boimy się zdrowych tłuszczów,
  • jemy produkty gęste odżywczo, aby pokryć zapotrzebowanie na takie pierwiastki, jak: jod, cynk, żelazo, selen, witaminy z grupy B, witamina D, kwasy tłuszczowe omega-3, witamina A,
  • dbamy o nawodnienie,
  • zwracamy uwagę na odpowiednią ilość białka w diecie,
  • rezygnujemy z produktów przetworzonych, czyli sklepowe ciasteczka, słodycze, fast foody, produkty paczkowane itd. idą w odstawkę,
  • staramy się spożywać jak najbardziej naturalne produkty, tzn. warzywa, owoce sezonowe, kiszonki, kasze, płatki owsiane, dobrej jakości mięso i ryby, jaja, kefir itp.,
  • stosujemy dietę o niskim indeksie glikemicznym,
  • dbamy o swoje jelita! Oś jelita-mózg odgrywa ogromną rolę w zwalczaniu wszelkich chorób, szczególnie tych o podłożu autoimmunologicznym. Warto wzbogacać dietę o odpowiednie probiotyki i kiszonki,
  • dbamy o zdrowy i regularny sen oraz regenerację organizmu. Powinniśmy sypiać 7-8h dziennie.
  • dbamy o nasz wewnętrzy spokój! Kortyzol, czyli hormon stresu tutaj nie pomaga. Musimy się wyciszyć i o ile to możliwe wykonywać rzeczy, które sprawiają nam przyjemność. Może joga? Czytanie ulubionych książek?
  • aktywność fizyczna powinna być naszą codziennością. Spacery, jazda na rowerze, aktywna zabawa z dziećmi, możliwości jest naprawdę wiele.

Hashimoto na widelcu, czyli jaką dietę zastosować?

1. Czasami należy wykluczyć z diety gluten

Gluten jest dość problematyczny jeśli chodzi o to, czy może być obecny, czy lepiej jednak zrezygnować z niego w swojej diecie. Jeśli nie cierpisz na nieceliakalną nadwrażliwość na gluten (lub celiakię) – możesz go spożywać.

Gluten obejmuje dwie główne rodziny białek: gliadyny i gluteniny. Gliadyna ma molekularnie podobną strukturę do białek występujących w komórkach tarczycy. Gluten jest obcym białkiem dla naszego organizmu i gdy przeniknie do krwi przez nieszczelne jelita, to powoduje reakcję autoimmunologiczną i produkcję przeciwciał. Eliminujemy zatem zboża zawierające gluten, czyli pszenicę, jęczmień, owies, żyto, a także wszystko to, co z nich pochodzi, czyli chleb, makaron, kluski, pierogi, bułka tarta, mąka, kasza manna, kasza kuskus. Działamy tak tylko wtedy, gdy rzeczywiście mamy stwierdzoną nietolerancję glutenu.

2. Czasami wykluczamy z diety laktozę

Tutaj sprawa wygląda podobnie. Jeśli nie masz stwierdzonej nietolerancji laktozy czy alergii na BMK – spożywaj nabiał. Uważaj jednak na spożywanie produktów mlecznych i przyjmowanie tabletek hormonalnych (wapń może zaburzać ich wchłanialność).

Ponad 75% pacjentów z hashimoto ma nietolerancję na laktozę, czyli cukier mleczny.
Badania potwierdzają, że osoby, które odstawiły laktozę, potrzebują zdecydowanie mniej syntetycznej l-tyroksyny niż osoby nadal lubujące się w nabiale. Zatem zabrania się spożywania mleka krowiego, kefiru, jogurtu, maślanki, śmietany. Jako alternatywę warto jest wybrać mleko roślinne, np. kokosowe czy migdałowe. Ewentualnie dopuszcza się mleko i sery kozie, o mniejszej zawartości laktozy.

3. Rośliny strączkowe – tak, ale…

Tutaj mamy podobną sytuację. Soja, soczewica, bób, fasola, ciecierzyca czy groch mogą być spożywane ale koniecznie należy je wcześniej moczyć aby pozbyć się kwasu fitynowego.

Ponadto, nasiona roślin strączkowych zawierają lektyny, które mogą się wiązać z komórkami w naszym ciele i siać spustoszenie. W przewodzie pokarmowy białka te niszczą warstwę śluzu, która jest niezbędnym środowiskiem dla żyjącej tam flory bakteryjnej i ochroną przed mechanicznym uszkodzeniem. Nie są one trawione i nie ulegają rozpadowi. Powodują rozszczelnienie barier jelitowych pozwalając częściowo strawionym białkom pokarmowym i bakteriom jelitowym przedostać się do krwiobiegu.

4. Problematyczne warzywa psiankowate

Zaliczamy do nich: pomidora, ziemniaki, paprykę, bakłażana, a także tytoń!
Warzywa psiankowate zawierają groźne lektyny oraz saponiny, podobnie jak zboża czy strączki. Przykładowo, pomidor zawiera taki typ lektyn, który szybko dostaje się do krwiobiegu i przyczynia się do rozwoju cieknącego jelita.
Warzywa psiankowate często powodują nadwrażliwość. Jeśli nie tolerujesz któregoś z tych warzyw – odstaw. Jeśli nie masz stwierdzonej nietolerancji, ale jednak po zjedzeniu tego rodzaju warzyw czujesz, że zalega Ci ono w żołądku przez resztę dnia – odstaw.

5. Zwracaj uwagę na rodzaj wybieranego mięsa

Niestety, obecnie mięso jest bogate w hormony lub antybiotyki, co wiąże się z nasileniem reakcji systemu odpornościowego. Dlatego tak ważne jest, aby wybierać gatunki mięsa ze sprawdzonych źródeł.

6. Zrezygnuj z jedzenia surowych roślin kapustnych (krzyżowych)

Warzywa kapustne, takie jak brukselka, brokuł, kalafior itp. zawierają substancje wolotwórcze (goitrogeny). Substancje te hamują przyswajanie jodu, a tym samym zaburzają pracę tarczycy.

Czy to oznacza, że musimy całkowicie wykluczyć je z diety? Absolutnie nie! Warzywa te wykazują działanie antyzapalne i antyoksydacyjne, zatem usunięcie ich z diety byłoby niewłaściwe. Te warzywa mogą być z powodzeniem spożywane w postaci gotowanej. Natomiast należy gotować je bardzo krótko, żeby nie straciły kwasu foliowego i innych cennych wartości odżywczych.

7. Wyklucz z diety źródła cukrów prostych!

Czyli pozbądź się słodyczy, dżemów, słodkich soków, miodu

8. Ważna jest suplementacja kwasami omega-3

Omega 3 zmniejszają proces zapalny wywołany chorobą autoimmunologiczną i przy ich suplementacji widać dość wyraźny spadek wartości Anty TPO i Anty TG. Jeśli chcemy dostarczyć tych kwasów z pożywieniem, to uwzględnijmy w naszej diecie ryby (pamiętając aby były to ryby morskie: łosoś, śledź, sardynki) oraz olej lniany.

9. Zacznij suplementację witaminą D

Wbrew powszechnej opinii nie działa ona wyłącznie na układ kostny ale również pozwala zmniejszyć stany zapalne wywołane Hashimoto. Spokojnie można zastosować ją w dawce minimum 1000 IU dziennie.

10. Zwróć uwagę na witaminę C i E

Działają one immunomodulująco, to znaczy „uspokajają” pobudzony chorobą autoimmunologiczną układ odpornościowy. Witaminę E należy starać się spożywać wraz z pożywieniem (znajdziemy ją w oliwie z oliwek, orzechach, rybach), gdyż syntetyczna zawiera głownie tokoferol, który nie do końca stanowi rodzaj zdrowej suplementacji. Źródła witaminy C to z kolei np. cytrusy, pietruszka, dzika róża.

11. Wybieraj produkty o niskim IG

Z racji tego, że Hashimoto często towarzyszy insulinooporność, należy bazować na produktach o niskim indeksie glikemicznym.

Bardzo ważne jest dostarczanie takiej ilości kcal, aby nie była ona niższa niż wynosi PPM (podstawowa przemiana materii) pacjenta. Zachowanie odpowiedniej masy ciała to kluczowy element w leczeniu Hashimoto.

Zasady przyjmowania hormonów tarczycy

Kilka przydatnych informacji dla osób, które przyjmują syntetyczne hormony.

  • jeśli przyjmujesz lek rano (część osób przyjmuje lek na noc 3h po ostatnim posiłku) pamiętaj, aby zjeść posiłek minimum 30 minut po przyjęciu leku.
  • nie popijaj leku kawą, herbatą ani żadnym innym napojem TYLKO WODĄ,
  • zbyt duża ilość błonnika, nabiału (wapń) czy grejpfrut w pierwszym posiłku po tabletce mogą zaburzać wchłanianie hormonu,
  • wypicie mocnej kawy czy herbaty powinno poczekać najlepiej 2h od przyjętej tabletki.

Jakie badania wykonać aby móc zdiagnozować Hashimoto?

  • USG tarczycy,
  • TSH,
  • FT3 i FT4,
  • przeciwciała ATPO i ATG.

Jakie suplementy warto zażywać w przypadku Hashimoto?

  • kwasy tłuszczowe omega-3 (EPA i DHA),
  • witamina D3,
  • probiotyki,
  • wyrównanie niedoborów: selen, cynk, miedź, żelazo, witaminy z grupy B.

Pamiętaj, że przy Hashimoto ważne jest tzw. holistyczne podejście. Stosowanie tylko i wyłącznie syntetycznych leków to niewystarczająca strategia. W przypadku chorób autoimmunologicznych leczenie zawsze musi być kompleksowe i powinno przede wszystkim opierać się na odpowiednio skomponowanej diecie. Dzięki niej możesz znacznie spowolnić, a nawet zatrzymać przebieg choroby.

Oto kilka przykładowych posiłków, które mogą być obecne w diecie osoby cierpiącej na Hashimoto:

Jeśli cierpisz na Hashimoto i chcesz poprawić swoje samopoczucie, a także zminimalizować albo nawet całkowicie wyeliminować objawy choroby, to zapraszam Cię do współpracy dietetycznej. Chętnie pomogę Ci poprzez dopasowanie indywidualnego jadłospisu, który poprawi Twój komfort życia 🙂 Szczegóły oferty znajdziesz tutaj.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Join the Conversation

  1. Może jakieś przepisy? 🙂 Z produktów łatwo dostępnych, które nie zaszkodzą hashimotkom? 🙂
    Pozdrawiam

    1. Natalia Autor says:

      Oczywiście, niebawem będą także przepisy! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij