Płatki owsiane i ich właściwości
Płatki owsiane to jeden z najzdrowszych pokarmów na świecie. Warto uwzględnić je w swoim menu, bo dostarczą nam wszystkiego, co najlepsze. Do tego ich zakup nie obciąża zbytnio portfela bo nie są drogie. Dostaniemy je w zasadzie w każdym sklepie spożywczym. Poznaj bliżej płatki owsiane i ich właściwości, które sprawiają, że musisz mieć je w swojej kuchni.
Płatki owsiane – właściwości:
- ziarna owsa posiadają najwięcej składników odżywczych i wzmacniających wśród wszystkich zbóż,
- znajdziemy w nich łatwo strawną skrobię, białko, tłuszcze, węglowodany, a także związki mineralne: wapń, żelazo, fosfor oraz witaminy: E, B1, B2, PP,
- ziarna owsa zawierają 10-20% więcej białka niż inne zboża. Białko to cechuje wysoka zawartość aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm nie może sam wytworzyć i musi je czerpać z pożywienia,
- aż 80% białka owsianego stanowi globulina, czyli bardzo cenna frakcja odpowiedzialna za mechanizmy odpornościowe,
- w owsie znajdziemy także niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które zapobiegają powstawaniu zakrzepów oraz odgrywają dużą rolę w profilaktyce i leczeniu miażdżycy,
- w ziarnie znajdziemy także kwas oleinowy, który chroni przed nowotworami,
- płatki owsiane zawierają wszystkie podstawowe składniki pokarmowe. Są to węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, błonnik i składniki mineralne,
- w porównaniu z innymi zbożami, płatki owsiane zawierają najwięcej błonnika rozpuszczalnego. Jest to beta-glukan, który obniża we krwi poziom cholesterolu LDL, a tym samym czyści naczynia krwionośne ze złogów cholesterolowych,
- jedząc płatki owsiane chronimy przewód pokarmowy dzięki zdolności tworzenia śluzu, który leczy podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego,
- płatki owsiane pozwalają także na przyspieszenie przemiany materii dzięki zawartemu błonnikowi.
Chcesz wiedzieć, jak wykorzystać płatki owsiane w kuchni? Mam dla Ciebie kilka świetnych przepisów:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂