Autoimmunologiczne zapalenie wątroby (AZW). Jaką dietę zastosować?

Kochani, dzisiaj zapraszam Was na krótki artykuł z zakresu dietoterapii w wybranych jednostkach chorobowych. Tym razem będzie to autoimmunologiczne zapalenie wątroby (AZW). O tym, że wątroba jest kluczowym narządem w naszym organizmie już pewnie wiecie, a jeśli nie, to odsyłam Was do tego wpisu. Jaką dietę należy zastosować w przypadku, gdy dochodzi do ataku na wątrobę przez własne komórki odpornościowe? Zapraszam do lektury 🙂

Czym jest autoimmunologiczne zapalenie wątroby (AZW)?

Autoimmunologiczne zapalenie wątroby (AZW) to choroba, w której układ odpornościowy atakuje komórki wątroby, co prowadzi do przewlekłego zapalenia. Dieta przy tej chorobie ma na celu wsparcie funkcji wątroby, zmniejszenie stanu zapalnego oraz zapobieganie nadmiernemu obciążeniu tego organu. Oczywiście każdy przypadek autoimmunologicznego zapalenia wątroby jest inny, dlatego przed wprowadzeniem zmian w diecie najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, którzy pomogą dostosować zalecenia do indywidualnych potrzeb.

Jak powinna wyglądać dieta przy autoimmunologicznym zapaleniu wątroby (AZW)?

1. Ograniczenie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans

Unikaj smażonych potraw, tłustego mięsa, fast foodów, margaryny oraz gotowych przekąsek typu chipsy, ciastka czy słodycze.
Postaw na zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy i nasiona, które dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3, znanych ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

2. Unikanie produktów przetworzonych

Produkty wysokoprzetworzone zawierają często konserwanty, barwniki i inne dodatki chemiczne, które mogą nasilać stan zapalny.
Staraj się wybierać naturalne, pełnowartościowe produkty – np. warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe.

3. Ograniczenie cukrów prostych i produktów o wysokim IG

Szybko wchłaniające się cukry i produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG) mogą nasilać stan zapalny. Staraj się ograniczać biały chleb, słodycze, słodzone napoje oraz białe makarony.
Zamiast tego, wybieraj pełnoziarniste produkty zbożowe, np. chleb pełnoziarnisty, kasze, brązowy ryż, płatki owsiane.

4. Białko o wysokiej wartości odżywczej

Wątroba często potrzebuje dodatkowego wsparcia w produkcji i regeneracji tkanek, dlatego warto spożywać białko o wysokiej wartości odżywczej.
Najlepsze źródła to ryby (szczególnie tłuste ryby morskie), drób bez skóry, chudy nabiał, jajka i rośliny strączkowe.

5. Warzywa i owoce bogate w antyoksydanty

Antyoksydanty pomagają walczyć ze stresem oksydacyjnym i mogą wspierać funkcje wątroby.
Wybieraj różnorodne warzywa i owoce, szczególnie te bogate w witaminę C (np. papryka, cytrusy) oraz beta-karoten (np. marchew, dynia). Zielone warzywa liściaste (np. szpinak, jarmuż) także są polecane.

6. Ograniczenie soli i produktów przetworzonych

Nadmiar soli może prowadzić do zatrzymywania wody i zwiększenia ryzyka nadciśnienia, co może dodatkowo obciążać wątrobę.
Staraj się unikać gotowych sosów, kostek rosołowych, chipsów i wędlin. Do przyprawiania potraw wykorzystuj zioła i przyprawy, takie jak kurkuma, która ma działanie przeciwzapalne.

7. Spożywanie błonnika

Błonnik wspomaga trawienie i może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne przy tej chorobie.
Źródła błonnika to owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy oraz nasiona.

8. Unikanie alkoholu

Alkohol jest toksyczny dla wątroby, dlatego przy autoimmunologicznym zapaleniu wątroby powinno się go całkowicie wyeliminować.

9. Odpowiednie nawodnienie

Pamiętaj o spożywaniu odpowiedniej ilości wody, co wspiera proces detoksykacji i nawadnia organizm.

10. Suplementacja witamin i składników mineralnych (po konsultacji z lekarzem)

Osoby z AZW mogą mieć zwiększone zapotrzebowanie na niektóre witaminy, takie jak witamina D, witaminy z grupy B, oraz składniki mineralne, np. cynk i selen.
Przed wprowadzeniem suplementów należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uniknąć nadmiaru niektórych składników odżywczych, co mogłoby obciążyć wątrobę.

Przeczytaj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂