Dlaczego warto jeść jaja? – poznaj aż 11 powodów

Jeszcze nie tak dawno były nam wpajane do głowy wiadomości, że należy zjeść maksymalnie dwa jaja tygodniowo, w przeciwnym razie podniesiemy poziom złego cholesterolu i zachorujemy na miażdżycę. Na szczęście, już wiadomo, że miażdżyca wcale nie jest następstwem wysokiego poziomu cholesterolu, a cholesterol przyjęty wraz z pożywieniem wcale nie przyczynia się do podniesienia jego poziomu we krwi. Dlaczego warto jeść jaja? Wszystkiego dowiecie się z tego artykułu 🙂

Skoro nie jaja, to co zatem zwiększa poziom cholesterolu w organizmie?

– palenie papierosów,
– picie alkoholu,
– tłuszcze trans,
– zła proporcja kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6,
– konserwanty i pestycydy w żywności,
– nieumiejętne komponowanie posiłków,
– stres,
– brak aktywności fizycznej,
– narkotyki,
– stany zapalne w organizmie.

Co zawierają jaja i dlaczego warto je jeść?

1. Jaja są bogactwem witamin: A, D, E, K, B2, B5 i B12 oraz składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, cynku i selenu.
   
2. Stanowią cenne źródło zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3.
   
3. Są źródłem najlepszego jakościowo białka. Jajko ważące około 50g dostarcza 75 kcal i aż 6,2g białka. Więcej białka i łatwiej przyswajalnego znajdziemy w żółtku.
   
4. Jaja zawierają cholinę, czyli substancję, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania i budowy każdej komórki naszego ciała. Dzięki temu są produktem, który wspaniale odżywia nasz mózg i zapobiega zaburzeniom neurologicznym. Opóźniają także proces starzenia się organizmu i poprawiają pamięć.
   
5. Wzmacniają kości i zęby, ponieważ są bogate w witaminę D, niezbędną do prawidłowego przyswajania wapnia.
   
6. Zapobiegają anemii dzięki zawartości niezbędnego do produkcji hemoglobiny żelaza. Gotowane jajo kurze zawiera 1,89mg tego składnika w 100g, a samo żółtko aż 2,73mg w 100g.
   
7. Jaja zmniejszają ryzyko chorób serca. Cholina zawarta w jajku przyczynia się do rozkładu aminokwasu – homocysteiny, która uszkadza śródbłonek wyściełający naczynia krwionośne.
   
8. W żółtku jaja znajdziemy luteinę i zeaksantynę, czyli przeciwutleniacze chroniące oczy przed niebezpiecznymi falami świetlnymi i zmniejszające ryzyko powstania zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy. Badania wykazały, że spożywanie 1,3 żółtka dziennie przez 4,5 tygodnia zwiększyło poziom luteiny do 50%.
   
9. Jaja zwalczają stany zapalne. Zawarta w nich cystatyna spowalnia działanie enzymów wytwarzanych przez bakterie.
   
10. Wspomagają odchudzanie. Są bardzo sycące i skutecznie chronią przed napadami głodu. W jednym z badań wykazano, że ludzie, którzy jedli codziennie na śniadanie jajka tracili w tym samym czasie o 65% więcej tłuszczu niż osoby, które jadły na śniadanie bułeczki o tej samej ilości kcal.
    
11. Aminokwasy i składniki mineralne zawarte w jajach mają znaczący wpływ na wzrost zdrowych i mocnych włosów i paznokci.

Jaja w diecie dziecka

Moim zdaniem jaja to prawdziwy superfoods w diecie najmłodszych i najlepsza multiwitamina, jaką możemy podać naszym dzieciom. Znajdziemy w nich wszystko, czego potrzebuje mały organizm do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Wzorcowe białko, kwasy omega-3, witaminę D, liczne witaminy i składniki mineralne. Co więcej, jaja można podać dzieciom na wiele różnych sposobów. Ugotowane, w formie jajecznicy, jako bazowy składnik różnych placuszków czy naleśników np. jajeczno-migdałowych. Można nawet pokusić się o zjedzenie surowego żółtka ale oczywiście wcześniej należy sparzyć jajko aby pozbyć się bakterii.

Jak najlepiej przygotować jaja?

Pamiętajmy, że najlepiej przyswajalnymi dla nas są jaja gotowane na miękko do 4 minut, takie z płynnym żółtkiem. Zbyt długie gotowanie może powodować duże wyniszczenie wartości odżywczych i witamin.

Które jaja wybrać?

Należy także zwrócić uwagę na pochodzenie jaj. Wybierajmy te wolne od hormonów i antybiotyków, najlepiej od zaufanych, lokalnych dostawców.

Na koniec mam dla Was kilka przepisów na przepyszne propozycje z jajami w roli głównej:

• jajka sadzone w pieczarkach i porze,
• omlet a’la kanapka,
• kakaowy omlet z masłem orzechowym i pomarańczą,
• jajeczne muffiny z warzywami,
• manno-omlecik dla najmłodszych.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂