Babeczki jajeczne z warzywami – przysmak nie tylko dla najmłodszych! :)

Babeczki jajeczne z warzywami to absolutny hit jeśli chodzi o ciekawe „przemycenie” warzyw w diecie małych dzieci. Babeczki wyglądają i są bardzo apetyczne, a małe rączki chętnie po nie sięgają 🙂 W sumie, duże rączki także… Zachęcam do skorzystania z tego prostego przepisu, a także do eksperymentowania z różnymi warzywami. Ja tym razem dodałam do babeczek czerwoną paprykę, zielony groszek i szczypiorek, ale można spróbować je w wersji z innymi warzywami 🙂

Babeczki jajeczne z warzywami – składniki (na 10 sztuk):

• 5 jajek,
• 3 łyżki zielonego groszku konserwowego,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
• opcjonalnie ulubione przyprawy, np. szczypta soli, pieprzu, ziół prowansalskich,
• do wykonania babeczek potrzebne są także sylikonowe foremki.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, funkcja góra-dół.
2. Paprykę pokrój w drobną kostkę, a zielony groszek porządnie przepłucz.
3. Jajka wbij do miseczki, rozbełtaj i opcjonalnie dopraw do smaku.
4. Do każdej foremki wrzuć trochę groszku i papryki.
5. Zalej warzywa jajkiem (proporcjonalnie, aby wystarczyło na 10 foremek).
6. Na koniec posyp każdą z porcji szczypiorkiem.
7. Zapiekaj babeczki przez około 20 minut, a po tym czasie odstaw na chwilę do wystygnięcia i wyciągnij z foremek.

SMACZNEGO! 🙂

WARTOŚCI ODŻYWCZE DLA 1 SZTUKI:
około 42 kcal
Węglowodany: 1,5 g
Białko: 3,4 g
Tłuszcz: 2,4 g
Błonnik pokarmowy: 0,4 g
Ładunek glikemiczny: 0,4

Takie babeczki to fajny pomysł na śniadanie lub kolację. Szczerze polecamy, u nas sprawdzają się doskonale!

Spróbujcie także pyszne, puchate kluseczki z kaszy manny 🙂

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂