Kasza gryczana z mięsem mielonym i czerwoną fasolą. Dlaczego warto uwzględnić ten rodzaj kaszy w swojej diecie?
Kochani, dziś mam dla Was wspaniały przepis bogaty w żelazo. Zatem jeśli ktokolwiek ma problem z tym mikroskładnikiem, to warto skorzystać z poniższej receptury na przepyszny obiad. Danie robi się błyskawicznie i smakuje rewelacyjnie. Kasza gryczana z mięsem mielonym i czerwoną fasolą, koniecznie spróbujcie! 🙂
Kilka słów o kaszy gryczanej
Kasza gryczana jest znakomitym elementem zdrowej diety, a jej regularne spożywanie niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych.
- kasza gryczana zawiera stosunkowo dużo białka roślinnego, które jest nie tylko ważne dla regeneracji mięśni, ale także dobrze wpływa na sytość.; to czyni ją szczególnie wartościowym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej,
- zawiera dużo błonnika, co wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit; błonnik pomaga w zapobieganiu zaparciom oraz obniża poziom cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca,
- dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu kasza gryczana nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi; to sprawia, że jest odpowiednia dla osób z cukrzycą oraz dla tych, którzy chcą utrzymać stabilny poziom energii przez dłuższy czas,
- kasza gryczana jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych, takich jak:
Witamina B – pomaga w produkcji energii i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego,
Magnez – wspiera pracę mięśni, pomaga w redukcji stresu i wspiera zdrowie serca,
Żelazo – kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek, pomaga zapobiegać anemii,
Cynk – wspiera odporność oraz zdrowie skóry i paznokci. - kasza gryczana zawiera rutynę – przeciwutleniacz o działaniu przeciwzapalnym, który wspomaga ochronę naczyń krwionośnych; rutyna pomaga także w walce z wolnymi rodnikami, co wpływa na ochronę komórek przed starzeniem się i stresem oksydacyjnym,
- jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją świetną alternatywą dla osób cierpiących na celiakię lub mających nietolerancję glutenu,
- zawiera witaminy z grupy B i magnez, które mają istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, pomagają w redukcji stresu i wspomagają koncentrację.
Kasza gryczana z mięsem mielonym i czerwoną fasolą – składniki (2 porcje):
- kasza gryczana, 100g,
- 100g mięso mielonego z łopatki wieprzowej (lub w wersji odchudzonej z indyka; makro jest podane z uwzględnieniem mięsa wieprzowego),
- 1 mała cebulka,
- 2 ząbki czosnku,
- 6 łyżek czerwonej fasoli z puszki,
- 2 łyżki nasion słonecznika,
- 50g sera feta,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- przyprawy: szczypta soli, czarnego pieprzu, majeranku, słodkiej papryki i płatków chilli.
Sposób przygotowania
Cebulkę i czosnek posiekaj, a następnie przesmaż na oliwie. Później dodaj na patelnię mięso, całość dopraw i przesmaż do zarumienienia się mięsa.
W tym czasie ugotuj w garnuszku kaszę, koniecznie bez woreczka.
Następnie do przesmażonego mięsa dodaj odsączoną fasolę oraz kaszę. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec posyp danie rozkruszoną fetą, słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.
Jedna porcja dania to:
około 563 kcal
Białko: 27,1g
Węglowodany: 60,4g
Tłuszcz: 26,0g
Błonnik pokarmowy: 10,8g
Ładunek glikemiczny: 20,5 (IG = 41,5)
Jeśli borykacie się z problemem niedoboru żelaza, to zachęcam do lektury artykułów z bloga:
– Jak poprawić swoją gospodarkę żelazową?
– Niedobór żelaza. Jakie są jego objawy?
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂