Kasza gryczana z łososiem i warzywami
Jeśli macie ochotę na coś pysznego i bardzo kolorowego, to poniższy przepis jest właśnie dla Was! Kasza gryczana z łososiem i warzywami to danie, które powstało w wyniku tzw. czyszczenia lodówki… 🙂 Ale ostatecznie wszystko tutaj świetnie się wpasowało i wyszło coś pysznego i zdrowego. Z czerwoną kapustą często mam taki problem, że po przygotowaniu wyśmienitej surówki, zawsze zostaje mi część warzywa. No i tym razem wykorzystałam je w pełni 🙂 Serdecznie polecam to danie i zapraszam do przepisu! 🙂 Czy moje dzieci chętnie zjadły taki obiadek? Antoś skubnął wszystkiego po trochu, a Zosia zjadła tylko kaszę, chociaż chętnie pomagała w przygotowaniu dania. Ale ja zawsze uważam, że lepiej aby dziecko zjadło choć odrobinę wartościowego produktu, niż opychało się dużą ilością bezwartościowych posiłków.
Składniki (1 porcja):
- łosoś atlantycki, 100g,
- kasza gryczana, 30g,
- 1/2 awokado,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 2 łyżki posiekanej czerwonej kapusty,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- odrobina soku z cytryny,
- sól, pieprz, pieprz cytrynowy.
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy według przepisu z opakowania. Z łososia pozbywamy się skóry i nacieramy rybę solą, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Następnie wkładamy łososia do rozgrzanego na 210 stopni piekarnika, funkcja góra-dół i pieczemy przez około 20 minut. W tym czasie awokado i paprykę kroimy w kostkę, a kapustę siekamy. Na talerz wykładamy ugotowaną kaszę i dodajemy warzywa. Skrapiamy całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Na wierzch układamy kawałki upieczonego łososia i na koniec danie posypujemy szczypiorkiem.
Smacznego! 🙂
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
około 514 kcal
Białko: 27,6 g
Węglowodany: 37,1 g
Tłuszcz: 30,1 g
Błonnik pokarmowy: 10,9 g
Ładunek glikemiczny: 13,1
Kasza gryczana, którą wykorzystałam w tym daniu, to zaraz obok kaszy jaglanej najbardziej polecana przeze mnie kasza. Nie zawiera glutenu, ma niski indeks glikemiczny, jest bogata w witaminy z grupy B, które wzmacniają układ nerwowy. Znajdziemy w niej także wapń, fosfor oraz magnez, które poprawiają odporność organizmu, oraz żelazo, cynk i jod, czyli składniki mineralne potrzebne dla sprawnego działania tarczycy.
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂