Pasztet warzywny z pastą tahini
Wczoraj pokazałam Wam zdjęcie z tym cudeńkiem i od razu zasypaliście mnie lawiną pytań o przepis! Nie mogłam zatem zrobić nic innego, jak poprosić moja teściową o recepturę na ten przepyszny pasztet warzywny z pastą tahini. Serdecznie polecam Wam go spróbować! Nie napiszę Wam, czy jest czasochłonny, czy nie, bo tym razem nie ja go szykowałam. Upiekło mi się i dostałam go w prezencie 🙂 Mogę natomiast śmiało napisać, że jest przepyszny, bardzo warzywny i po prostu zdrowy. Zatem warto uwzględnić go w swojej diecie 🙂
Składniki (tradycyjna keksówka; 12 porcji):
- 3 małe cukinie,
- 2 czerwone cebule,
- 5 ząbków czosnku,
- 1/3 selera (dodany, bo akurat był na stanie :)),
- 4 ziemniaki,
- 4 średnie jajka od szczęśliwej kurki,
- 1/4 szklanki bułki tartej (polecam orkiszową),
- ¼ szklanki kaszy manny razowej,
- 4 łyżki pasty sezamowej tahini,
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- przyprawy: 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu, szczypta chilli, po 1/2 łyżeczki suszonego oregano, tymianku oraz bazylii,
- *plus odrobina masła i bułki tartej/kaszy manny do obsypania keksówki.
Sposób przygotowania
Najpierw warzywa myjemy i obieramy. Następnie ścieramy je na tarce o grubych oczkach lub szatkownicy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Później starte warzywa odkładamy na kilka minut, by puściły wodę i odciskamy ją. Dodajemy oliwę z oliwek, czosnek, jajka, bułkę tartą, kaszę manną oraz przyprawy wraz z posiekaną natką pietruszki. Wszystko razem dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Gotową masę przekładamy do natłuszczonej i obsypanej bułką tarta keksówki. Pieczemy na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 190 stopni funkcja góra-dół przez 90 minut. Kroimy po wystygnięciu. Pasztet przechowujemy w lodówce do kilku dni.
Jedna porcja to:
około 151 kcal
Białko: 6,4g
Węglowodany: 14,3g
Tłuszcz: 8,4g
Błonnik pokarmowy: 2,5g
Ładunek glikemiczny: 4,7 (IG = 40,4)
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂