Zapiekanka gryczana z cukinią i fetą. Coś dla fanów kuchni bezmięsnej, ale nie tylko! :)

3.7K

Zapraszam Was serdecznie do wypróbowania przepisu, o którym dowiedziałam się od mojej cioci. Zapiekanka gryczana z cukinią i fetą. Bardzo prosta, bardzo aromatyczna, absolutnie przepyszna! Idealny obiad lub ciepła, węglowodanowa kolacja. Serdecznie polecam szczególnie fanom kuchni bezmięsnej ale nie tylko 🙂

Zapiekanka gryczana z cukinią i fetą
Zapiekanka gryczana z cukinią i fetą

Składniki (4 porcje):

  • 100g kaszy gryczanej (masa suchej kaszy), *koniecznie ugotuj bez woreczka!
  • 2 ząbki czosnku,
  • biała cebulka,
  • 2 małe cukinie (lub 1 duża),
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 jajko,
  • 200g sera feta,
  • garść pomidorków koktajlowych,
  • szczypta soli i pieprzu,
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
  • odrobina masła do wysmarowania naczynia do zapiekania.

Sposób przygotowania

Najpierw gotujemy kaszę według przepisu z opakowania. W tym czasie ścieramy cukinię na tarce o grubych oczkach. Gdy cukinia będzie starta, to solimy warzywo i odstawiamy na bok, by puściło sok. Następnie cebulkę i czosnek drobno siekamy, a później przesmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Później odsączamy cukinię z nadmiaru wody. Dodajemy do warzywa ugotowaną kaszę, przesmażone warzywa, rozkruszoną fetę, jajko i przyprawy.

zapiekanka gryczana z cukinią i fetą

Całość dokładnie mieszamy, by powstała gęsta masa.

zapiekanka gryczana z cukinią i fetą

Na koniec wkładamy wszystko do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i wyrównujemy górę zapiekanki np. za pomocą łyżki. Później układamy także na wierzchu połówki pomidorków. Tak przygotowane danie zapiekamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, funkcja góra-dół, przez około 40 minut.

Jedna porcja to:
około 301 kcal
Białko: 14,7g
Węglowodany: 26,7g
Tłuszcz: 16,6g
Błonnik pokarmowy: 4,2g
Ładunek glikemiczny: 8,7
(IG = 38,9)

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Zapisz się do newslettera i odbierz

DARMOWY EBOOK

"Kalorie się liczą, ale Ty nie musisz ich liczyć..."

Nie wysyłam spamu!

Więcej informacji znajdziesz w mojej polityce prywatności.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij