Pełnoziarnisty chlebek bananowy. Ekstremalnie prosty i pyszny :)
Nie znam osoby, która nie lubi chlebka bananowego. Genialny w swej prostocie, pyszny, także dla najmłodszych. Tym razem czekam na Was pełnoziarnisty chlebek bananowy na mące orkiszowej. Bez dodatku cukru, bo przecież dojrzałe banany są wystarczająco słodkie. Serdecznie zapraszam do skorzystania z tego prostego przepisu 🙂
Składniki (tradycyjna keksówka; 12 porcji):
- 4 małe, dojrzałe banany,
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 100ml oleju rzepakowego,
- 2 jajka,
- łyżeczka sody oczyszczonej.
Sposób przygotowania
Przygotowanie tego chlebka jest naprawdę niesamowicie proste. Kluczem jest porządne ubicie białek i niedokładne wymieszanie ciasta 🙂 Najpierw dojrzałe banany rozgniatamy widelcem. Następnie żółtka oddzielamy od białek i białka ubijamy w osobnym naczyniu na sztywną masę, a żółtka dodajemy do bananów. Dodajemy do nich także olej rzepakowy i dokładnie (tym razem dokładnie) mieszamy masę. Następnie dorzucamy mąkę oraz sodę oczyszczoną i delikatnie mieszamy (już mniej dokładnie). Na koniec dodajemy także ubite białka i ponownie wszystko mieszamy (bardzo niedokładnie).
Powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto z widocznymi grudkami mąki. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebek pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, funkcja góra-dół, przez około 50 minut.
Smacznego! 🙂
Jedna porcja to:
około 175 kcal
Białko: 3,8 g
Węglowodany: 20,7 g
Tłuszcz: 9,4 g
Ładunek glikemiczny: 8,9
Taki chlebek może zagościć także w menu osób z zaburzeniami glikemii. Wówczas polecam zjeść porcję chlebka w towarzystwie kilku orzechów (wspaniale obniżają glikemię) i można dodać także np. odrobinę naturalnego skyru posypanego cynamonem cejlońskim. Powstanie nam taki pyszny, deserowy, pełnowartościowy posiłek 🙂
Chlebek bananowy to moje ulubione słodkie, co nieco 🙂 Również dlatego, że chętnie sięgają po niego dzieci. Idealnie sprawdza się jako ciacho do kawy albo przekąska podczas długich wypraw rowerowych. Oby wiosna przyszła szybciutko, wtedy będzie można wybrać się na rodzinne przejażdżki 🙂
Jeśli szukasz podobnych przepisów na zdrowe słodkości, koniecznie sprawdź moją książkę! Znajdziesz w niej aż 107 wspaniałych propozycji!
A w moim internetowym sklepie jest dostępna także kontynuacja książki w postaci e-booka z kolejnymi przepisami, tym razem także z wykluczeniem glutenu i laktozy 🙂
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂