Zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe

707

Każdy z nas, zarówno małe dziecko jak i dorosły, lubi od czasu do czasu przekąsić coś słodkiego. Niestety słodycze dostępne w marketach mają to do siebie, że zawierają mnóstwo niezdrowych składników, jak chociażby tłuszcze utwardzone czy syrop glukozowo-fruktozowy. Jako mama zawsze staram się dawać mojej córeczce domowe słodkości, bo wtedy mam pewność, z czego są one zrobione. Dziś proponujemy Wam z Zosieńką przepyszne ciasteczka wykonane z kaszy mannej. Są naprawdę rewelacyjne! Ich zapach zaraz po otwarciu piekarnika to najlepsza zachęta 🙂 Oto przepyszne zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe.

zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe
Ciasteczka sprawdzą się idealnie jako przekąska podczas zabawy na świeżym powietrzu 🙂
zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe
Zaraz po wyjęciu z piekarnika 🙂

Zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe – składniki (20 sztuk):

  • 1 szklanka kaszy manny,
  • 3/4 szklanki mleka kokosowego z kartonika (najlepsze będzie kokosowe ale spokojnie można użyć innego),
  • 4 łyżki wiórków kokosowych niesiarkowanych,
  • wyciśnięty sok z połowy cytryny,
  • otarta skórka z połowy cytryny,
  • szczypta sproszkowanej stewii lub innego słodzidła,
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki oleju kokosowego (lub masła klarowanego).

Sposób przygotowania

  1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni z funkcją termoobiegu.
  2. Następnie wsyp do miseczki kaszę manną i zalej ją mlekiem, dokładnie wymieszaj.
  3. Dodaj sok oraz otartą skórkę z cytryny, stewię, wiórki kokosowe, olej kokosowy i żółtko jaja.
  4. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
  5. W tym czasie ubij białko jaja na sztywną pianę.
  6. Na koniec dodaj ubite białko do ciasta i wmieszaj je delikatnie łyżką. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję jak na zdjęciu poniżej.
  7. Nakładaj ciastka za pomocą łyżki na blaszkę z papierem do pieczenia i delikatnie je spłaszczaj.
  8. Piecz przez około 20 minut w rozgrzanym na 180 stopni piekarniku.
zdrowe ciasteczka cytrynowo-kokosowe
Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję

JEDNO CIASTECZKO TO:
około 58kcal
Białko 1,1g
Węglowodany: 7,3g
Tłuszcz: 2,7g
Błonnik pokarmowy: 0,4g
Ładunek glikemiczny: 4,1

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Join the Conversation

  1. Uwielbiam wszystko co ma kokos w sobie, a ciasteczka wyglądają super 🙂

    1. Natalia Autor says:

      Ja też jestem fanką kokosa! Polecam wypróbować ciasteczka, są super!?

  2. Justyna says:

    W składzie jest olej kokosowy a nie jest uwzględniony sposobie wykonania przepisu. Jestem w trakcie robienia ciasteczek i niestety nie wiem gdzie użyć tego oleju 🙁

    1. Natalia Autor says:

      Rzeczywiście, bardzo przepraszam. Teraz zmieniłam opis. Olej dodajemy razem z innymi składnikami. Mam nadzieję, że ciasteczka jakoś się udały!😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij