Spaghetti z porem, marchewką i wędliną

Spaghetti wcale nie musi być nudne! Dzisiaj w pysznej, delikatnej odsłonie z warzywami i wędliną. To danie polecam szczególnie najmłodszym, choć zasmakuje na pewno całej rodzinie 🙂 Oto prosty przepis na pyszne spaghetti z porem, marchewką i wędliną.

Spaghetti z porem, marchewką i wędliną – składniki (4 porcje):

• makaron spaghetti pełnoziarnisty, 240g (masa suchego makaronu),
• 1 por,
• 1 średnia marchewka,
• 1/2 cebulki,
• 10 plasterków polędwicy sopockiej,
• 10 pomidorków koktajlowych,
• 200g śmietanki 18% (czytaj skład i nie kupuj tej z karagenem!),
• 1 łyżeczka masła klarowanego,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub po prostu wody,
• szczypta parmezanu do posypania dania przed podaniem.

Spaghetti z porem, marchewką i wędliną – sposób przygotowania

1. Najpierw posiekaj cebulkę oraz wędlinę w drobną kostkę.
2. Pora pokrój w cienkie plasterki, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Pomidorki pokrój w ćwiartki.
4. Makaron ugotuj al dente według przepisu z opakowania.
5. W głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę i podsmaż cebulkę do zeszklenia.
6. Następnie dodaj szynkę i całość podsmażaj przez około 2 minuty.
7. Dodaj pora i marchewkę, zalej całość bulionem lub wodą i duś przez około 5 minut pod przykryciem. Jeśli dodasz tylko wodę, warto doprawić danie szczyptą soli, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
8. Następnie dodaj śmietankę oraz pomidorki. Wszystko zamieszaj i gotuj chwilę na małym ogniu aby powstał pyszny i aromatyczny sos.
9. Już prawie gotowe – wystarczy dodać ugotowany makaron i opcjonalnie posypać danie przed podaniem parmezanem. Palce lizać! 🙂

Jedna porcja to:
około 503 kcal
Białko: 28,7g
Węglowodany: 56,3g
Tłuszcz: 20,4g
Błonnik pokarmowy: 7,7g
Ładunek glikemiczny: 18,9 (IG = 38,8)

Jeśli szukasz innych potraw z makaronem, wypróbuj także:

• makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry,
• z brokułem, marchewką i sezamem,
• spaghetti z fasolką szparagową.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie  🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂