Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry

2K

Prosty przepis na przepyszny obiad! Oryginalny patent na to danie pochodzi z Kwestii Smaku, ja jednak wprowadziłam małe modyfikacje, aby je nieco „odchudzić”. Zamiast makaronu pszennego, użyłam pełnoziarnisty, a śmietankę zamieniłam na jogurt naturalny. Wyszło równie pysznie, a na pewno mniej kalorycznie! 🙂 Jeśli chcecie szybki i pyszny obiad, to wypróbujcie makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry.

Składniki (2 porcje):

  • 120g makaronu pełnoziarnistego typu kokardki,
  • 1 średnia cukinia,
  • 1 mała czerwona cebulka,
  • pierś z kurczaka, 160g,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 200g jogurtu naturalnego,
  • 1 płaska łyżeczka curry,
  • szczypta soli i pieprzu,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka masła klarowanego,
  • szczypta suszonej bazylii.

Co robimy?

Najpierw kroję kurczaka w drobną kostkę, przekładam go do miseczki. Dodaję do mięsa sól, pieprz, curry oraz oliwę. Wszystko mieszam.
Następnie cebulkę drobno siekam, a cukinię kroję w kostkę.
Makaron gotuję al dente w lekko osolonym wrzątku.
Później w głębokiej patelni rozgrzewam masło i podsmażam cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około 5 minutach dodaję cukinię i podsmażam całość ciągle mieszając przez kolejne 5 minut. Po tym czasie dodaję także kurczaka i smażę jeszcze przez 3-4 minuty.
Zawartość patelni zalewam jogurtem naturalnym, mieszam. Dodaję ugotowany i odcedzony makaron. Wszystko ponownie mieszam i zagotowuję.
Gotowe danie posypuję szczyptą suszonej bazylii.

Smacznego 🙂

JEDNA PORCJA TO:
około 506kcal
Białko: 34,7g
Węglowodany: 59,6g
Tłuszcz: 16,7g
Błonnik pokarmowy: 8,1g
Ładunek glikemiczny: 20,2

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij