Mięciutkie ciasteczka kakaowe z fasoli. Robią furorę! :)
Kochani, wreszcie piątek! 🙂 Czas podzielić się z Wami czymś słodkim ale w zdrowej wersji. Tym razem będą to mięciutkie ciasteczka kakaowe z fasoli, które robią furorę w jadłospisach moich podopiecznych. Są absolutnie genialne i każdy, kto choć raz ich spróbuje, pozostanie im wierny na zawsze 🙂 Chyba nie muszę dodawać, że ciasteczka są bez dodatku cukru i słodzików? 🙂 (poczytaj tu o mojej książce). Oczywiście także z niskim indeksem glikemicznym i ekspresowe w wykonaniu! Serdecznie zachęcam do skorzystania z przepisu 🙂
Składniki (16 sztuk):
- czerwona fasola z puszki (255g masa netto),
- 2 łyżki masła orzechowego 100%,
- 2 łyżki kakao 100%,
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
- 2 łyżki mąki gryczanej jasnej (można zamienić na dowolną inną, polecam orkiszową razową),
- 120g suszonych daktyli bez pestek, niesiarkowanych.
Sposób przygotowania
Przygotowanie tych ciasteczek jest bardzo łatwe. Najpierw suszone daktyle zalewamy gorącą wodą do poziomu owoców i odstawiamy na około 10 minut. W tym czasie dokładnie przepłukujemy czerwoną fasolę na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przepłukaną fasolę dodajemy do namoczonych daktyli i całość dokładnie blendujemy. Do zblendowanej masy dodajemy masło orzechowe, kakao oraz sodę oczyszczoną i dokładnie wszystko mieszamy. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem. Ciasto nakładamy równomiernie na blaszkę za pomocą łyżki zachowując odpowiednie odstępy. Jedno ciastko to jedna łyżka ciasta. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, funkcja góra-dół, przez około 20 minut.
Jedno ciasteczko to:
około 66 kcal
Białko: 2,4g
Węglowodany: 11,8g
Tłuszcz: 1,4g
Błonnik pokarmowy: 1,5g
Ładunek glikemiczny: 4,5 (IG = 46,0)
Przepis na te ciasteczka pochodzi z mojego e-booka: “Słodycze bez cukru, słodzików, glutenu i laktozy”. Jeśli uwielbiasz zdrowe słodkości, masz nietolerancję glutenu, czy laktozy, to ten produkt spełni Twoje oczekiwania w 100%! 🙂
Oprócz e-booka niezmiennie polecam moją pierwszą książkę 🙂
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂