Seler naciowy duszony na maśle z płatkami chilli. Danie o niesamowitych walorach zdrowotnych!
Seler naciowy to bez wątpienia jedno z najzdrowszych warzyw, ale niestety rzadko gości w naszym menu. Zgadzam się, że jego smak jest specyficzny i wiele osób może go po prostu nie lubić. Ale tym razem nie odmówicie! Prosty przepis, który mam dla Was odmieni smak tego warzywa na zawsze i sprawi, że zaczniecie chętniej po niego sięgać. I bardzo dobrze, bo tylko na tym zyskacie! 🙂 Kilka słów na jego temat znajdziecie także w tym wpisie. Seler naciowy duszony na maśle z płatkami chilli to genialna propozycja dla wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie i sylwetkę. Z kalorycznością na pewno nie przesadzicie, bo 100g selera naciowego dostarcza nam zaledwie 14 kcal. Serdecznie zachęcam do wypróbowania nowej receptury! 🙂
Co da Ci regularne spożywanie selera naciowego?
Zanim przejdziemy do przepisu, kilka słów nt. korzyści płynących z regularnego spożywania selera naciowego:
- Obniżenie ciśnienia krwi – seler naciowy zawiera ftalidy, które pomagają rozszerzać naczynia krwionośne i poprawiają krążenie.
- Lepsze trawienie – seler naciowy jest bogaty w błonnik, co ułatwia perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom.
- Działanie przeciwzapalne – warzywo to zawiera przeciwutleniacze, np. flawonoidy i polifenole, które redukują stany zapalne w organizmie.
- Lepsze nawodnienie – seler naciowy składa się w około 95% z wody, co pomaga utrzymać prawidłowy poziom nawodnienia.
- Pomoc w odchudzaniu – warzywo to ma bardzo mało kalorii, a jednocześnie daje uczucie sytości.
- Detoksykacja organizmu – seler naciowy wspiera funkcjonowanie wątroby i nerek, pomagając usuwać toksyny.
- Regulacja poziomu cukru we krwi – seler naciowy ma niski indeks glikemiczny i zawiera błonnik, co pomaga kontrolować poziom glukozy.
- Zdrowie serca – spożycie tego warzywa obniża poziom złego cholesterolu (LDL) i wspiera zdrowie układu krążenia.
- Korzyści dla skóry – dzięki zawartym witaminom A, C i K poprawia elastyczność i wygląd skóry.
- Działanie moczopędne – seler naciowy wspomaga usuwanie nadmiaru wody z organizmu, co może pomóc w redukcji obrzęków.
Seler naciowy duszony na maśle z płatkami chilli (składniki):
- seler naciowy, 500g (taki standardowy „pęczek”),
- łyżka masła klarowanego,
- łyżeczka octu jabłkowego,
- łyżeczka miodu,
- około 1/2 szklanki wody,
- około 1/3 łyżeczki płatków chilli.
Sposób przygotowania
Seler naciowy umyj, a następnie odetnij łodygi od korzenia. Najgrubsze gałązki można obrać z nitek, ale nie jest to konieczne. Warzywo pokrój w kawałki o grubości około 1cm.
Następnie na patelni rozgrzej masło klarowane i przesmażaj kawałki selera przez około 3 minuty mieszając w trakcie. Później dodaj ocet jabłkowy, miód, płatki chilli i całość podlej wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż woda wyparuje, a warzywo stanie się nieco bardziej miękkie. Tak przygotowany seler naciowy smakuje wyśmienicie podany od razu, na ciepło, ale również na zimno. Także spokojnie można go włożyć do miseczki i przechowywać w lodówce przez kilka dni, a następnie zjadać jako dodatek w zasadzie do wszystkiego. U mnie był już dodatkiem do klasycznego obiadu z kurczakiem, ale także do zestawu śniadaniowego z jajkami sadzonymi w roli głównej.
Całość to:
około 239 kcal
białko: 3,6g
węglowodany: 22,1g
tłuszcz: 15,8g
błonnik pokarmowy: 8,3g
ładunek glikemiczny: 5,0 (IG = 36,3)
Serdecznie zachęcam Was do przygotowania takiego selera i włączania go każdego dnia do któregoś z posiłku, np. śniadania na słono, obiadu czy kolacji. Codziennie po 1-2 łyżki przez tydzień. Na pewno zauważycie pozytywny wpływ na zdrowie! 🙂
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂