Niebanalne ciasteczka z buraka

3.7K

Korzystając z wyciskarki wolnoobrotowej podczas robienia soku z buraka pomyślałam, że przecież pozostałą po wyciśnięciu warzywną pulpę również można jakoś sensownie wykorzystać. W ten sposób narodził się pomysł na stworzenie oryginalnych słodkości. Oto pyszne i niebanalne ciasteczka z buraka.

niebanalne ciasteczka z buraka
niebanalne ciasteczka z buraka

Niebanalne ciasteczka z buraka – składniki (30 sztuk):

  • 2 małe buraki,
  • 1 szklanka mąki (użyłam jaglanej ale sprawdzi się także każda inna),
  • 1 łyżka płynnego miodu,
  • wyciśnięty sok z 1/2 limonki lub cytryny,
  • 5 łyżek roztopionego masła lub płynnego oleju kokosowego,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka kakao,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu.

Sposób przygotowania

  1. Jak już wcześniej pisałam, ja akurat miałam gotową pulpę z buraka pozostałą po zrobieniu soku, ale jeśli jej nie macie, to:
    – można zetrzeć buraki na tarce o średnich oczkach i odsączyć z nadmiaru soku,
    – można także zblendować buraki.
  2. Dodajemy do buraczanej pulpy przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, kakao.
  3. Następnie dodajemy masło, miód i sok z limonki.
  4. Później całość zagniatamy rękoma aby powstało ciasto. Jeśli konsystencja będzie zbyt sucha, można dodać nieco wody. Również możemy według własnych upodobań dodać mniej lub więcej miodu, kakao, cynamonu.
  5. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, funkcja góra-dół.
  6. Z ciasta formujemy niewielkie kuleczki i spłaszczamy się dłońmi. Wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenie. Jeśli dysponujemy jakimiś stempelkami do ciasta, możemy nimi udekorować ciasteczka 😉
  7. Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut.
  8. Po ostygnięciu możemy je ozdobić np. cukrem-pudrem lub wiórkami kokosowymi.
niebanalne ciasteczka z buraka

Jedno buraczane ciasteczko ma zaledwie 30 kcal, zatem jest to idealna propozycja dla łasuchów! 🙂

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie  Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

 

Join the Conversation

  1. Wyglądają naprawdę pięknie! kolor idealny na nadchodzące Walentynki 🙂

  2. Anna Maziarz says:

    pyszne ciasteczka, ja zrobiłam z wytłoczyn buraczano-jabłkowo-marchewkowych, nawet synkowi smakują 🙂

    1. Natalia Autor says:

      Bardzo się cieszę! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij