Bezmięsne koko-pomidoro. Danie o bajecznym smaku, które powstało przypadkiem.

2.1K

Kochani, ten przepis to kolejny dowód na to, że najlepsze dania powstają zupełnie przypadkiem. Bezmięsne koko-pomidoro to coś w rodzaju gęstej zupy albo risotto. W każdym razie smak jest bajeczny, szczególnie dla miłośników kokosa i klasycznej pomidorowej. Ja byłam zachwycona! 🙂 Serdecznie polecam Wam wypróbować to proste i zaskakujące w smaku danie. Przyjazne także insulinoopornym 🙂

Bezmięsne koko-pomidoro
Bezmięsne koko-pomidoro

Składniki (4 porcje):

  • 1 puszka białej fasoli (240g netto; oczywiście lepsza będzie ze słoika :)),
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy (masa przed ugotowaniem),
  • 1 szklanka mleka kokosowego (polecam Real Thai z kartonika),
  • 1/2 cebulki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego (tutaj ilość w zależności od preferencji, czy wolicie coś bardziej, czy mniej pomidorowego),
  • szczypta soli, czarnego pieprzu i suszonej bazylii.
Bezmięsne koko-pomidoro
To danie będzie częstym gościem w mojej kuchni 🙂

Sposób przygotowania

Najpierw czerwoną soczewicę wrzuć na sitko i porządnie przepłucz. Następnie umieść nasiona w garnka, zalej wodą i ugotuj do miękkości. Ugotowaną soczewicę raz jeszcze wrzuć na sitko i przepłucz. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż posiekaną cebulkę wraz z czosnkiem. Następnie dorzuć odsączoną fasolę, koncentrat pomidorowy i ugotowaną wcześniej soczewicę. Całość zalej mlekiem kokosowym i dopraw do smaku. Gotuj przed około 10 minut mieszając w trakcie.

Smacznego! 🙂

Czerwoną soczewicę wrzuć na sitko i porządnie przepłucz. Następnie wrzuć nasiona do garnka, zalej wodą i ugotuj. Ugotowaną soczewicę raz jeszcze wrzuć na sitko i przepłucz. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż posiekaną cebulkę wraz z czosnkiem. Następnie dorzuć odsączoną fasolę, koncentrat pomidorowy i ugotowaną wcześniej soczewicę. Całość zalej mlekiem kokosowym i dopraw do smaku. Gotuj przed około 10 minut mieszając w trakcie.
Bezmięsne koko-pomidoro

Jedna porcja dania to:
około 218 kcal
Białko: 11,6g
Węglowodany: 35,4g
Tłuszcz: 4,2g
Błonnik pokarmowy: 6,5g
Ładunek glikemiczny: 9,7 (IG = 33,8)

Spróbuj także:

Jeśli macie ochotę wypróbować gotową dietę wykluczającą mięso, serdecznie zachęcam do odwiedzenia mojego internetowego sklepu. Czeka tam na Was gotowa dieta WEGE SMAKI 🙂 Obłędnie pyszna! 🙂

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Zapisz się do newslettera i odbierz

DARMOWY EBOOK

"Kalorie się liczą, ale Ty nie musisz ich liczyć..."

Nie wysyłam spamu!

Więcej informacji znajdziesz w mojej polityce prywatności.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij