Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami. Kolorowa, odżywcza, absolutnie przepyszna! :)

1.3K

Czas na coś nowego, pysznego, odżywczego i prostego w przygotowaniu! Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami to doskonały pomysł na kolację, albo do zabrania ze sobą do pracy w pojemnik. Jest pyszna, bardzo kolorowa i wartościowa. Do jej przygotowania wykorzystałam makaron strączkowy, który jak wiecie z poprzednich wpisów warto mieć w swojej kuchni i z niego korzystać. Serdecznie zapraszam do wypróbowania nowego przepisu! 🙂

Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami
Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami

Składniki (6 porcji):

  • makaron strączkowy z ciecierzycy, 100g (masa suchego makaronu; można użyć także z czerwonej soczewicy lub zielonego groszku; tutaj przeczytaj o tym, dlaczego warto uwzględnić tego rodzaju makarony w swojej diecie),
  • 150 kukurydzy konserwowej (masa netto),
  • 150g zielonego groszku konserwowego (masa netto),
  • 140 suszonych pomidorów w zalewie z oleju (masa netto; czyli 1 słoiczek),
  • ser feta, 100g,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • szczypta ziół prowansalskich.

Sposób przygotowania

Najpierw ugotuj makaron al dente. W tym czasie odsącz kukurydzę i zielony groszek z zalewy i dokładnie przepłucz. Do miski wrzuć przepłukane warzywa i dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodaj także odsączone i pokrojone w mniejsze kawałki suszone pomidory oraz rozkruszoną fetę.

Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami

Na koniec dodaj ugotowany i odcedzony makaron. Całość polej oliwą z oliwek (można użyć tej ze słoika po suszonych pomidorach) oraz posyp ziołami prowansalskimi. Dokładnie wymieszaj. Gotową sałatkę przechowuj w lodówce. Dzięki temu wytworzy się korzystna dla naszego zdrowia skrobia oporna.

Sałatka z makaronem strączkowym i warzywami

Jedna porcja sałatki to:
około 219 kcal
Białko: 8,0g
Węglowodany: 21,5g
Tłuszcz: 11,0g
Błonnik pokarmowy: 3,8g
Ładunek glikemiczny: 5,7 (IG = 32,2)

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Zapisz się do newslettera i odbierz

DARMOWY EBOOK

"Kalorie się liczą, ale Ty nie musisz ich liczyć..."

Nie wysyłam spamu!

Więcej informacji znajdziesz w mojej polityce prywatności.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij