Gulasz z indyka z marchewką i pomidorami
Gulasz to jeden z lepszych pomysłów obiadowych, oczywiście pod warunkiem, że jadacie mięso. Można przygotować od razu większą porcję i mieć obiad z głowy na dwa dni. Do tego wystarczą ziemniaczki lub kasza oraz dobra surówka i wszyscy domownicy powinni być zadowoleni. W sezonie jesienno-zimowym takie rozgrzewające obiady sprawdzą się idealnie. Dziś mam dla Was przepis na przepyszny gulasz z indyka z marchewką i pomidorami. Nam bardzo smakował 🙂
Gulasz z indyka z marchewką i pomidorami – składniki (5 porcji):
- 600g mięsa z indyka bez kości,
- łyżeczka masła klarowanego,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 średnie marchewki,
- 1 liść laurowy,
- 2 ziela angielskie,
- 10 pomidorków koktajlowych (lub 3-4 zwykłe pomidory),
- 100g śmietanki 18%,
- 250ml bulionu (ja używam mix suszonych warzyw),
- łyżeczka suszonego oregano, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta płatków chilli, soli i pieprzu,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- pęczek natki pietruszki.
Sposób przygotowania
Najpierw mięso kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do miski.
Później dodajemy do niego przyprawy oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.
Następnie rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek oraz masło klarowane i obsmażamy mięso z obu stron przez kilka minut.
Później dodajemy także posiekane ząbki czosnku, pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w plasterki marchewki.
Wszystko mieszamy i przesmażamy przez około 2 minuty.
Następnie dorzucamy pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe (lub w kostkę zwykłe pomidory), liść laurowy i ziela angielskie.
Całość zalewamy wszystko bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
Na koniec dodajemy śmietankę i zagotowujemy.
Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Moja propozycja podania to rozgrzewający gulasz z kaszą bulgur oraz zieloną sałatą z dressingiem miodowo-musztardowym i białym sezamem. Pychota! 🙂
JEDNA PORCJA GULASZU BEZ DODATKÓW TO:
około 248kcal
Białko: 29,2g
Węglowodany: 11,1g
Tłuszcz: 9,6g
Błonnik pokarmowy: 1,9g
Ładunek glikemiczny: 4,9
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂