Bezglutenowe placuszki jogurtowe

Bezglutenowe placuszki jogurtowe to idealna propozycja śniadaniowa zarówno dla maluchów, jak i dorosłych. Akurat w tym przepisie użyłam mąki jaglanej, zatem bez problemu mogą je konsumować osoby nietolerujące glutenu. Serdecznie zachęcam do skorzystania z tego prostego przepisu na pyszne placuszki 🙂

Składniki (na 25 sztuk):

• 1 średni dojrzały banan,
• 370ml jogurtu naturalnego (duże opakowanie),
• 3 jajka,
• 1/2 szklanki mąki jaglanej,
• szczypta cynamonu cejlońskiego,
• około 1 łyżka oleju kokosowego/masła klarowanego do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywno.
2. Do miseczki z żółtkami dorzucamy jogurt naturalny, banana i rozgniatamy go widelcem.
3. Następnie dodajemy mąkę oraz cynamon i dokładnie mieszamy całość widelcem.
4. Na koniec dodajemy ubite białka i jeszcze raz delikatnie mieszamy.
5. Patelnię delikatnie ale równomiernie smarujemy olejem/masłem i gdy jest już rozgrzana – nakładamy łyżką porcje ciasta.
6. Placuszki smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 minuty z każdej strony.
7. Propozycja podania, np. banany i słonecznik – tak było u nas 🙂 Ale zajadajcie je z czym tylko chcecie 🙂

Jeden placuszek bez dodatków to:
około 37 kcal
Białko: 1,6g
Węglowodany: 3,9g
Tłuszcz: 1,7g
Błonnik pokarmowy: 0,2g
Ładunek glikemiczny: 1,6 (IG = 44,4)

My uwielbiamy rozpoczynać dzień takimi placuszkami. Jest to fajny pomysł śniadania także dla maluchów, a nawet można z powodzeniem zapakować kilka i zabrać ze sobą na spacer i zajadać się nimi w dalszej części dnia. Polecamy 🙂

Wypróbujcie także inne placuszki mojego autorstwa:

• placuszki kakaowe,
• placuszki bananowe.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂