Sałatka obiadowa z roszponką – prosta i pyszna

Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że w zdrowej diecie muszą występować warzywa. Fajnie, jeśli towarzyszą nam przy każdym posiłku, a już na pewno powinny występować jako składnik obiadu. Dziś mam dla Was propozycję nie do odrzucenia – sałatka obiadowa z roszponką. Bardzo kolorowa, bardzo szybka i smaczna 🙂

Składniki (4 porcje):

• roszponka, 2 garście,
• kukurydza konserwowa, 150g (masa netto),
• 1 czerwona papryka,
• 6 suszonych pomidorów w zalewie z oleju,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich.

Sposób przygotowania

1. Najpierw kukurydzę porządnie przepłucz.
2. Następnie paprykę i pomidory pokrój w drobną kostkę.
3. Na koniec wymieszaj ze sobą warzywa z oliwą z oliwek. Dopraw według uznania.

Smacznego! 🙂

Jedna porcja to:
około 129 kcal
Białko: 3,1 g
Węglowodany: 16,2 g
Tłuszcz: 7,2 g
Błonnik pokarmowy: 3,6 g
Ładunek glikemiczny: 4,5

Spróbuj także:

• carpaccio z buraczka,
• sałatka z selerem, fasolą i korniszonami.

A teraz przyznajcie się, jak to u Was jest z jedzeniem warzyw? Czy spożywanie zalecane 5-6 porcji dziennie? Czy może raczej jesteście zadowoleni z niewielkiego dodatku pomidorka do kanapki? Mam nadzieję, że staracie się dorzucać warzywa do wielu posiłków i namawiacie także swoje dzieci do ich jedzenia. Czy wiecie, że warzywa to wbrew pozorom idealne składniki do wypieku ciasta? Wypróbujcie przepis na cukiniowe brownie i sami się o tym przekonajcie 🙂

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂