Zupa gulaszowa. Pyszny, aromatyczny i sycący obiad na kilka dni z głowy :)
Jak tu przetrwać zabiegany grudzień, kiedy nie chcemy jeść byle czego i wciąż dbać o zawartość swojego talerza?! Odpowiedź jest niesamowicie prosta, jak właśnie poniższa zupka, którą Wam proponuję! Sama ugotowałam ją w poniedziałek i tak przez cały tydzień mi towarzyszy…:) Nie nudzi się, bo jest przepyszna! Serdecznie polecam. Zupka gulaszowa jest sycąca, aromatyczna i ma niski indeks glikemiczny.
Składniki (6 porcji):
- 300g mięsa wołowego,
- 200g mięsa z szynki wieprzowej,
- 300g passaty pomidorowej,
- łyżka koncentratu pomidorowego,
- łyżka masła klarowanego,
- około 3 szklanki wody,
- 1 czerwona papryka,
- 2 małe ziemniaczki,
- 2 małe marchewki,
- 1 cebulka,
- 4 ząbki czosnku,
- szczypta soli, czarnego pieprzu, łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki tymianku, szczypta płatków chilli.
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy masło klarowane i przesmażamy kawałki mięsa przez około 5 minut. Następnie odlewamy pozostałą wodę po smażeniu z garnka. Dodajemy posiekaną cebulkę, czosnek i całość przesmażamy. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, marchew, ziemniaczki. Całość doprawiamy. Dodajemy wodę, koncentrat, passatę. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy moc palnika i gotujemy zupę na wolnym ogniu przez około 1,5h. Czas gotowania tej zupy musi być długi z uwagi na mięso, które potrzebuje czasu, by dojść do siebie i stać się kruche. Ale końcowy smak zupy jest zdecydowanie wart poświęconego czasu!
1 z 6 porcji zupy to:
około 216 kcal
białko: 19,6 g
węglowodany: 14,1 g
tłuszcz: 8,1 g
błonnik pokarmowy: 2,6 g
ładunek glikemiczny: 3,8 (IG = 33,3)
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie. Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności.