Schab w sosie pieczarkowo-porowym. Klasyka polskiej kuchni, którą przygotujesz w prosty sposób. Smak, który pokochasz! :)
Czas na coś pysznego i klasycznego. Czyli takie danie z kuchni polskiej. Schab w sosie pieczarkowo-porowym. Bardzo prosty w przygotowaniu, aromatyczny, absolutnie przepyszny. Na końcu wpisu znajdziecie propozycję podania go z kaszą gryczaną i suróweczką. No prościej się nie da! 🙂 Także serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu, który sprawdzi się jako danie dla całej rodziny.
Składniki (4 porcje):
- schab wieprzowy bez kości, 400g (ja użyłam już rozbitych plastrów o grubości około 1cm jak na klasyczne kotlety; do kupienia u dobrego rzeźnika),
- 250g pieczarek,
- 1 cebulka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 por,
- 1/2 szklanki mleka kokosowego z kartonika (polecam Real Thai),
- szklanka wywaru warzywnego (używam kostek 100% suszonych warzyw),
- łyżka oliwy z oliwek,
- łyżeczka masła klarowanego,
- przyprawy: szczypta soli, czarnego pieprzu, suszonego oregano, suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki majeranku.
Sposób przygotowania
Najpierw mięso pokrój w mniejsze kawałki, a następnie dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Później w garnku rozgrzej masło klarowane i krótko przesmaż kawałki mięsa z dwóch stron. Następnie wyłącz palnik i przygotuj warzywa. Pieczarki pokrój w mniejsze kawałki. Pora pokrój w plasterki, a cebulkę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przesmaż warzywa wraz z oregano, bazylią, solą i pieprzem. Później przesmażone warzywa dodaj do garnka z mięsem. Na koniec zalej całość wywarem i mlekiem kokosowym. Zagotuj, a następnie duś przez około 20-30 minut.
Gotowe! 🙂
Jedna porcja to:
około 235 kcal
Białko: 24,1g
Węglowodany: 10,1g
Tłuszcz: 11,0g
Błonnik pokarmowy: 2,6g
Ładunek glikemiczny: 1,6 (IG = 22,2)
Propozycja klasycznego obiadu 🙂
Jedna porcja dania plus 50g kaszy gryczanej (masa suchej kaszy) i 150g surówki colesław z Lidla, to:
około 558 kcal
Białko: 32,1g
Węglowodany: 60,7g
Tłuszcz: 22,9g
Błonnik pokarmowy: 10,2g
Ładunek glikemiczny: 17,0g (IG = 33,7)
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂