Sałatka z pieczonym serem halloumi i batatem. Co warto wiedzieć o batatach?
Sałatka z pieczonym serem halloumi i batatem to bardzo sycący i wartościowy posiłek. Z powodzeniem można go potraktować jako obiad i właśnie w takiej wersji zjadłam ją ostatnio. Uwielbiam bataty i ten rodzaj cypryjskiego sera półtwardego z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Od samego początku wiedziałam, że to połączenie będzie dla mnie idealne. Dodałam kilka warzyw i piękny, kolorowy, zdrowy posiłek był gotowy 🙂 Serdecznie zapraszam do skorzystania z prostego przepisu jeśli zależy Wam na czymś lekkim a zarazem odżywczym i sycącym 🙂
Kilka słów o batatach
Bataty, czyli słodkie ziemniaki, stanowią cenne źródło węglowodanów oraz witamin i składników mineralnych, a także substancji takich, jak beta-karoten czy luteina. Ich właściwości są szczególności cenione przez diabetyków oraz osoby uprawiające sport. Bataty cechuje relatywnie niska kaloryczność, niski indeks glikemiczny, lekkostrawność, duża zawartość wysokoenergetycznej skrobi oraz silne działanie przeciwutleniające. Uwielbiam je! 🙂
Składniki (1 porcja):
- 4 liście sałaty rzymskiej,
- 1/2 batata,
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
- 80g sera halloumi,
- garść zielonych oliwek,
- garść pomidorków koktajlowych,
- szczypta soli, pieprzy, oregano i tymianku.
Sposób przygotowania
Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni, funkcja góra-dół. Następnie blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Później umyj batata, obierz i pokrój go w kostkę. Wyłóż warzywo na blaszkę i skrop łyżeczką oliwy z oliwek. Obok niego ułóż pokrojony w dość cienkie plastry ser. Całość zapiekaj przez około 20 minut. W tym czasie rozłóż na talerzu poszarpaną sałatę, pokrojone pomidorki koktajlowe i oliwki. Na koniec dodaj upieczonego batata oraz ser. Na koniec sałatkę skrop pozostałą oliwą wymieszaną z przyprawami.
Smacznego! 🙂
TAKA SAŁATKA TO:
około 577 kcal
Białko: 21,9 g
Węglowodany: 37,2 g
Tłuszcz: 40,5 g
Błonnik pokarmowy: 9,4 g
Ładunek glikemiczny: 14,0
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂