Prebiotyczna sałatka z cykorii
Prebiotyczna sałatka z cykorii, skąd taka nazwa? Otóż cykoria jest bogatym źródłem inuliny, czyli naturalnego prebiotyku. Prebiotyki są substancjami, które wspierają wzrost pożytecznych bakterii jelitowych i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Ponadto, inulina w naturalny sposób zwiększa liczbę białych krwinek i limfocytów T, które pełnią jedną z istotniejszych ról w ludzkim układzie immunologicznym. Jeśli zatem chcemy cieszyć się zdrowiem, to zadbajmy o naturalne źródła prebiotyków w naszej diecie. Oprócz cykorii, znajdziemy je także w: niedojrzałych bananach, czosnku, porach, cebuli, topinamburze, karczochach i szparagach. Tym razem zapraszam do prostego przepisu z wykorzystaniem cykorii. Prebiotyczna sałatka z cykorii jest pyszna, sycąca i prosta w przygotowaniu 🙂
Składniki (2 porcje):
- pierś z kurczaka, 250g,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżeczka masła klarowanego,
- 10 pomidorków koktajlowych,
- 1 pomarańcza,
- 2 zielone cykorie,
- łyżeczka octu jabłkowego,
- łyżka nasion sezamu,
- szczypta soli, pieprzu, suszonej bazylii i słodkiej papryki.
Sposób przygotowania
Kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj wraz z przyprawami. Przesmaż na maśle klarowanym do zarumienienia. W tym czasie obierz pomarańczę i pokrój ją w mniejsze kawałki. Następnie posiekaj cykorię, a pomidorki koktajlowe pokrój w połówki. Na koniec wrzuć do naczynia wszystkie warzywa oraz kawałki kurczaka. Dodaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i nasiona sezamu. Wymieszaj sałatkę rękoma i gotowe!
Smacznego! 🙂
1 PORCJA SAŁATKI, TO:
około 395 kcal
Białko: 32,4g
Węglowodany: 22,9g
Tłuszcz: 20,3g
Błonnik pokarmowy: 7,8g
Ładunek glikemiczny: 7,2
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂