Krem z pieczonej marchewki z mlekiem kokosowym

1K

Najlepszy w swej prostocie krem z marchwi. Niby nic, a takie pyszne! Sprawdzi się szczególnie jesienią, gdy pogoda już nie będzie nas tak rozpieszczać. Oto rewelacyjny krem z pieczonej marchewki z mlekiem kokosowym. Jedna z naszych ulubionych zup. Idealna także dla dzieci. Aromatyczny i delikatna. Koniecznie musicie wypróbować!

krem z pieczonej marchewki z mlekiem kokosowym

Krem z pieczonej marchewki z mlekiem kokosowym – składniki (5 porcji):

  • około 1kg marchewek,
  • 2 cebulki szalotki,
  • 1 malutka papryczka chili,
  • ząbek czosnku,
  • około 3cm kawałek imbiru,
  • 1l wywaru warzywnego,
  • 250ml mleka kokosowego z kartonika (polecam z firmy Real Thai),
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • szczypta kurkumy, soli i czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania

  1. Najpierw nastawiam piekarnik na 200 stopni, funkcja góra-dół.
  2. Następnie marchewkę obieram i kroję w mniejsze kawałki.
  3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układam marchewki, cebulki, czosnek, imbir i papryczkę chili.
  4. Później warzywa wkładam do piekarnika i pozostawiam na około 1h.
  5. W tym czasie można przygotować wywar (przyznam, że idę na łatwiznę i używam kostki warzywnej BIO bez zbędnych dodatków).
  6. Upieczone warzywa wyciągamy z piekarnika. Obieramy cebulkę, czosnek, papryczkę i imbir i kroimy na mniejsze kawałki.
  7. Następnie w małym garnuszku rozgrzewam oliwę i podsmażamy cebulkę, czosnek, imbir i papryczkę.
  8. Marchewki wrzucamy do wywaru, dodajemy podsmażone pozostałe warzywa i wszystko blendujemy na gładki krem. Całość gotujemy przez około 5-10 minut.
  9. Na koniec dodajemy mleko kokosowe, doprawiamy kurkumą i jeszcze raz wszystko gotujemy przez około 2 minuty.

Jedna porcja to:
około 145 kcal
Białko: 3,0g
Węglowodany: 27,1g
Tłuszcz: 3,7g
Błonnik pokarmowy: 6,4g
Ładunek glikemiczny: 5,4

Spróbuj także:

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂

Zapisz się do newslettera i odbierz

DARMOWY EBOOK

"Kalorie się liczą, ale Ty nie musisz ich liczyć..."

Nie wysyłam spamu!

Więcej informacji znajdziesz w mojej polityce prywatności.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij
natka-pietruszki.pl © Copyright 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Zamknij