Sałatka meksykańska w 5 minut!

Przed Wami jedna z opcji przygotowania sałatki meksykańskiej, takiej na raz, dwa, trzy! 🙂 W Internecie można znaleźć jej różne wersje, czy to z kurczakiem, czy to z jajkiem. W mojej sałatce tych składników nie ma, ale dzięki temu robi się ją błyskawicznie! Dodatkowo, sos do sałatki jest tak lekki, jak tylko się dało. Polecam, bo to naprawdę pyszna i ekspresowa w przygotowaniu sałatka i nie bez powodu nosi nazwę sałatka meksykańska w 5 minut! 🙂

Sałatka meksykańska w 5 minut! – składniki (4 porcje):

• fasola czerwona konserwowa, 220g (masa po odsączeniu),
• kukurydza konserwowa, 140g (masa po odsączeniu),
• 1 por,
• 1 czerwona papryka,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• 6 ogórków konserwowych,
• ser żółty w kostce, np. Gouda, 80g,
• szczypiorek do dekoracji.

Sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka majonezu,
• 1 łyżeczka ketchupu,
• sól, pieprz, ostra papryka.

Sposób przygotowania

Najpierw dokładnie przepłukujemy fasolę i kukurydzę.
Następnie paprykę, ogórki, żółty ser i cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Pora kroimy w plasterki ale tylko zieloną część.
Siekamy także szczypiorek, którym dekorujemy sałatkę przed podaniem.
Później składniki na sos mieszamy dokładnie w miseczce.
Na koniec wszystkie składniki mieszamy wraz z sosem w większym naczyniu.

Smacznego! 🙂

JEDNA PORCJA TO:
około 238kcal
Białko: 12,9g
Węglowodany: 27,6g
Tłuszcz: 9,4g
Błonnik pokarmowy: 6,8g
Ładunek glikemiczny: 7,4

Spróbuj także:

• wegetariańskie leczo z czerwoną fasolą,
• sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂