Aromatyczny sernik z nutką pomarańczy

Fani serników znajdą się zawsze, prawda? 🙂 A co powiecie na to, aby nieco poeksperymentować ze smakiem tego tradycyjnego ciasta i przy okazji także stworzyć jego zdrowszą wersję? Dziś przedstawiam Wam przepis na przepyszny, puszysty, rozpływający się w ustach sernik. Z pewnością jest to ciasto, którym zaskoczycie swoich gości na niejednej imprezie! Oto aromatyczny sernik z nutką pomarańczy, którego musicie koniecznie spróbować!

Aromatyczny sernik z nutką pomarańczy – składniki (tortownica 22cm):

Na spód ciasta

• 250g płatków owsianych górskich,
• 1 czubata łyżka miodu pszczelego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 30g masła.

Na ciasto

• 500g twarogu na sernik (np. ser Jana),
• 100g cukru kokosowego,
• 30g mąki pszennej,
• 5 jaj,
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego,
• starta skórka z 1/2 pomarańczy,
• 80g masła.

Na polewę

• 40g gorzkiej czekolady minimum 70% kakao,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego.

Sposób przygotowania

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem.

Spód ciasta

1. Najpierw połowę płatków owsianych zmiel blenderem na mąkę.
2. Następnie w garnuszku roztop masło, dodaj płatki, miód, cynamon oraz 1/3 szklanki wody. Gotuj przez chwilkę i wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
3. Później chwilkę odczekaj aż masa wystygnie, następnie wyłóż nią spód tortownicy. Masa może być bardzo lepka, proponuję zrobić to zwilżonymi dłońmi.
4. Tortownicę z przygotowanym spodem włóż do piekarnika na około 10 minut.

Ciasto

Może wydać Ci się to dziwne, ale nie będziesz potrzebować żadnego miksera do ubijania białek. Wszystkie składniki należy umieścić w misce (kolejność jest bez znaczenia) i zblendować, ot cała filozofia!

1. Najpierw w misce umieszczamy jaja (żółtka z białkami), ser, cukier, aromat, mąkę oraz masło. Następnie wszystko blendujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy startą skórkę pomarańczy i całość mieszamy.
2. Później wylewamy masę serową na wcześniej upieczony spód.
3. Sernik pieczemy w temp. 160 stopni z termoobiegiem przez 70 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim sernik jeszcze przez 10 minut.

Polewa

1. W małym garnuszku roztapiamy czekoladę i olej kokosowy (można zastąpić masłem).
2. Zdobimy ciasto po ostygnięciu.

Ciekawostka dietetyczna
Dlaczego użyłam cukru kokosowego?

• ma niski indeks glikemiczny i może być stosowany przez diabetyków,
• jest mniej kaloryczny niż tradycyjny biały cukier,
• znajdziemy w nim potas, cynk, żelazo i witaminę C,
• dzięki zawartej inulinie poziom cukru we krwi po spożyciu cukru kokosowego utrzymuje się na stabilnym poziomie przez okres 2 godzin.

Życzę smacznego wszystkim, którzy skuszą się na ten pyszny wypiek! 🙂

Spróbuj także:

• ciasto twarogowo-kakaowe,
• muffinki owsiane.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie  Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności