Klasyczne kotlety mielone. Prosty przepis i smak, który znacie z dzieciństwa.
Czas na smaki, które na pewno znacie z dzieciństwa. Czas na klasyczne kotlety mielone. Klasyczne, bo takie smażone na patelni, koniecznie z cebulką. Jak byłam mała, to właśnie ta smażona cebulka była moją ulubioną częścią tego dania. Posiłek składający się z takiego klopsa, plus pajda chleba z cebulką, to był smak, który uwielbiałam i nadal chętnie go odtwarzam. Oczywiście teraz staram się lepiej dobrać dodatki…:) Czyli jeśli już zdecydujecie się na takie klopsy z patelni, to warto serwować je z ulubioną kaszą lub gotowanymi ziemniaczkami i koniecznie jakąś surówką lub kiszonkami. Na taką klasykę śmiało można sobie od czasu do czasu pozwolić! 🙂
Składniki (10 sztuk):
- 400g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej,
- 100g mięsa mielonego wołowego,
- 1 jajko,
- 2 łyżki otrębów owsianych,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku,
- 1/3 szklanki bułki tartej orkiszowej,
- 4 łyżki masła klarowanego,
- 1 cebulka.
Sposób przygotowania
Do miski wrzuć mięso mielone. Dodaj przyprawy, otręby i wbij jajko. Całość dokładnie wymieszaj i rękoma formuj 10 kształtnych kotletów. Każdy z nich obtocz w bułce tartej. Na patelni rozgrzej masło klarowane i krótko przesmaż posiekaną cebulkę. Następnie zrób na środku miejsce na mielone i ułóż pulpety. Smaż na małym ogniu z obu stron. W trakcie można przykryć patelnię pokrywką, by kotlety szybciej były gotowe.
1 z 10 kotletów (plus odrobina cebulki z patelni), to:
około 206 kcal
białko: 10,1 g
węglowodany: 4,5 g
tłuszcz: 16,5 g
błonnik pokarmowy: 0,7 g
ładunek glikemiczny: 2,4 (IG = 63,9)
Spróbuj także: