Sałatka po rosole z koperkiem. Najprostszy przepis :)

Mam nadzieję, że klasyczny rosołek gości w Waszych domach bardzo często. O tym, dlaczego warto go spożywać pisałam tutaj. Z rosołu najczęściej następnego dnia robimy pomidorową, prawda? 🙂 Klasyk. No dobrze, ale w tym rosołku mamy jeszcze ugotowaną włoszczyznę i mięsko. Z mięska już Wam pisałam, że można zrobić pulled pork, lub inny rodzaj mięska szarpanego w zależności na czym ten rosół gotujecie 🙂 A z warzywek? Dzisiaj inspiracja na najprostszą sałateczkę. Dogotować musicie tylko jajka, bo to multiwitamina i potrzebne źródło białka. Polecam! 🙂

Składniki (4 porcje):

• włoszczyzna (2 marchewki, mały korzeń pietruszki, mały korzeń selera, 1/2 pora),
• mały pęczek koperku,
• 4 jajka,
• łyżka majonezu,
• szczypta soli i pieprzu.

Sposób przygotowania

*do przygotowania sałatki wykorzystaj ugotowane wcześniej warzywa z rosołu
Warzywa pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo i po przestudzeniu również pokrój je w kostkę. Koperek posiekaj. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sałatkę przed spożyciem polecam schłodzić w lodówce.

1 z 4 porcji to:
około 161 kcal
białko: 8,1 g
węglowodany: 10,7 g
tłuszcz: 10,0 g
błonnik pokarmowy: 2,9 g
ładunek glikemiczny: 2,0 (IG = 26,7)