Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami
Słynna jajecznica ale tym razem w nieco innym wydaniu. Pyszne, szybkie i sycące śniadanko. Przed Wami jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami – warto spróbować 🙂 Nietypowe połączenie ale mi bardzo smakuje. Warto od czasu do czasu wprowadzić trochę urozmaicenia w swojej kuchni, a przy okazji dodać więcej warzyw do posiłku 🙂 Jajecznica gości u mnie bardzo często, bo ją uwielbiam! A o zaletach spożywania jajek chyba nie muszę już nikogo przekonywać. Pisałam trochę na ich temat tutaj, zerknijcie 🙂 No i częstujcie się przepisem!
Składniki (1 porcja):
- 2 jajka od szczęśliwej kurki,
- 1/2 cukinii,
- 4 suszone pomidory w zalewie z oleju,
- masło klarowane, 1 łyżeczka,
- sól, pieprz, zioła prowansalskie.
Sposób przygotowania
Cukinię obieram, przekrawam na pół i jeszcze raz na pół, a następnie kroję w plastry. Suszone pomidory kroję w mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewam masełko i wrzucam warzywa, doprawiam solą i pieprzem, smażę przez około 3 minuty. Następnie wbijam jajka, dodaję szczyptę ziół i mieszam całość aż powstanie pyszna jajecznica! 🙂
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
około 414kcal
Białko: 20,6g
Węglowodany: 24,0g
Tłuszcz: 29,3g
Błonnik pokarmowy: 6,2g
Ładunek glikemiczny: 6,7
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂