Pieczone mini kotleciki z ciecierzycy. Dlaczego warto spożywać ciecierzycę?
Tym razem coś dla fanów kuchni bezmięsnej – pieczone mini kotleciki z ciecierzycy. Pyszne, aromatyczne, proste w przygotowaniu. Chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Możemy zajadać je np. jako dodatek do sałatki. Polecam, bo ich głównym składnikiem jest ciecierzyca, która stanowi źródło białka roślinnego. Serdecznie zapraszam do przepisu na pyszne mini kotleciki.
Korzyści płynące ze spożywania ciecierzycy:
- obniżenie ciśnienia i poziomu tzw. złego cholesterolu,
- eliminacja zaparć i poprawa trawienia,
- możliwość uzyskania szczupłej sylwetki bez wyrzeczeń – zawarty w ciecierzycy błonnik zapewnia uczucie sytości na dłużej,
- regulacja pracy układu nerwowego,
- obniżenie poziomu glukozy we krwi,
- podniesienie odporności organizmu,
- poprawa stanu włosów, skóry i paznokci.
Pieczone mini kotleciki z ciecierzycy – składniki (16 sztuk):
- 150g ciecierzycy z zalewy (najlepiej ze słoika),
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 cebuli,
- 1/2 pęczka ulubionej zieleniny (ja dodałam trochę natki pietruszki i koperku),
- płaska łyżeczka kuminu,
- szczypta kurkumy, soli i pieprzu,
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania
Najpierw porządnie przepłukujemy ciecierzycę na sitku.
Następnie drobno siekamy cebulkę oraz zieleninę, a czosnek przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i krótko przesmażamy cebulkę, czosnek, zieleninę oraz przyprawy. Dzięki temu nasze kotleciki będą jeszcze bardziej aromatyczne.
Później, przesmażone, aromatyczne przyprawy dodajemy do ciecierzycy i wszystko blendujemy. Ja użyłam do tego ręcznego blendera. Na koniec formujemy rękoma niewielkie kotleciki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kotleciki pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, funkcja góra-dół, przez około 30 minut.
Smacznego! 🙂
JEDEN KOTLECIK TO:
około 26 kcal
Białko: 0,9 g
Węglowodany: 3,2 g
Tłuszcz: 1,1 g
Błonnik pokarmowy: 0,8 g
Ładunek glikemiczny: 0,7
Spróbuj także:
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂