Krem cukiniowy z serem cheddar – przepyszna i prosta zupa
Skoro sezon na cukinie trwa w najlepsze, to koniecznie z niego skorzystajmy. Wszystko, co sezonowe jest bardzo zdrowe, pamiętajcie! Dziś mam dla Was nieco odmieniony krem cukiniowy z serem cheddar. Jest po prostu przepyszny. Ser nadaje mu nieco bardziej wyrazistego smaku i wspaniałą, kremową konsystencję. Przygotowanie tego kremu cukiniowego jest bardzo łatwe, zatem serdecznie zachęcam do skorzystania z przepisu 🙂
Krem cukiniowy z serem cheddar – składniki (na 6 porcji):
- cukinia, około 500g,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebulka,
- 5 małych ziemniaczków,
- 100g sera cheddar,
- 1 łyżeczka masła klarowanego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- bulion warzywny, 1l,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania
- Najpierw siekamy drobno cebulkę.
- Następnie w garnuszku rozgrzewamy masło z oliwą z oliwek i podsmażamy cebulkę do czasu, aż się zeszkli.
- W tym czasie siekamy ząbki czosnku, a cukinię i obrane ziemniaczki kroimy w kostkę.
- Dodajemy pozostałe warzywa do garnka i wszystko chwilkę przesmażamy.
- Następnie zalewamy warzywa bulionem i gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut.
- Po tym czasie dodajemy do garnka starty ser cheddar oraz doprawiamy zupę solą i pieprzem.
- Na koniec blendujemy zupę na gładki krem.
- Krem cukiniowy z serem cheddar możemy podawać np. z grillowanym serem halloumi.
Smacznego! 🙂
JEDNA PORCJA TO:
około 176kcal
Białko: 8,0g
Węglowodany: 17,6g
Tłuszcz: 9,0g
Błonnik pokarmowy: 2,5g
Ładunek glikemiczny: 8,6
Spróbuj także:
- spaghetti z cukinią, natką pietruszki i mozzarellą,
- sałatka z tuńczykiem i cukinią,
- jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami,
- brownie z cukinii.
Jeśli chcesz być na bieżąco ze zdrową i smaczną dietą, śledź mnie na Facebooku i Instagramie 🙂 Tam częściej pojawiają się zdrowe pyszności 🙂